Il marmo di Apricena, di costituzione calcarea, è un marmo assai compatto, durevole, a tinta fondamentalmente chiara, sul bianco avorio, con fondo rosato, reso più vivo se presenti punteggiature rossastre che si riuniscono a formare sottili filetti variamente ondulati.
I marmi e le pietre di Apricena sono conosciuti in tutto il mondo per la loro versatilità d'uso, per la caratteristica di robustezza nella lavorazione a spessore, nelle opere di pavimentazione e rivestimenti (sia all'esterno che all'interno), per le qualità cromatiche che li contraddistinguono e li sottopongono alla grande attenzione degli operatori del settore.
Lavorata nei laboratori di tutta Italia, la pietra di Apricena viene esportata in tutto il mondo: apprezzato il "trani serpeggiato" soprattutto in Medio Oriente ed Estremo Oriente, ma anche negli Stati Uniti d'America e Canada il  "rosso italia", in Germania i "fiorito adriatico".

L' ultimo utilizzo massiccio del marmo è stato fatto per la nuova Chiesa di Padre Pio a San Giovanni Rotondo (foto in basso), dalla struttura portante, alla pavimentazione alle decorazioni.